畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 學士班 | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 日間部 | 碩士班 | 碩士 | 30 | 2 | 5 |
| 日間部 | 博士班 | 博士 | 30 | 3 | 8 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
|---|---|---|---|
| 教師 | 專任 | 林怡君 | 動物福祉 |
| 教師 | 專任 | 黃三元 | 蛋白質體學、分子遺傳學 |
| 教師 | 專任 | 唐品琦 | 生殖生理、胚胎發生學 |
| 教師 | 專任 | 陳洵一 | 畜禽生理與內分泌、生肌作用、鳥禽生物學 |
| 教師 | 專任 | 王建鎧 | 動物繁殖內分泌、解剖生理 |
| 教師 | 專任 | 黃秀琳 | 動物育種學、動物生物資訊學 |
| 教師 | 專任 | 陳志峰 | 家禽與家畜遺傳育種 |
| 教師 | 專任 | 陳彥伯 | 乳品加工、微生物、益生菌 |
| 教師 | 專任 | 譚發瑞 | 動物產品加工與利用、動物產品衛生與安全 |
| 教師 | 專任 | 柳育澤 | 動物產品加工學、動物資源機能利用、實驗動物技術 |
| 教師 | 專任 | 辛坤鎰 | 生物資訊暨動物資源經營 |
| 教師 | 專任 | 江信毅 | 反芻動物營養, 微生物基因體學, 免疫遺傳學等 |
| 教師 | 兼任 | 林亮全 | 畜產微生物學、食品貯存與保鮮 |
| 教師 | 兼任 | 朱志成 | 家畜配子、胚胎生理學與訊息傳導 |
| 教師 | 兼任 | 阮喜文 | 畜產經營、畜產與資訊、畜牧生產系統模擬模式 |
| 教師 | 兼任 | 劉登城 | 肉品加工及研發、畜產副產物之應用、肉品衛生及品管 |
| 教師 | 兼任 | 邱雲棕 | 環境與動物生產、實驗動物、動物病理學 |
| 教師 | 兼任 | 張智翔 | 豬隻飼養管理、畜產行銷 |
| 教師 | 兼任 | 余碧 | 消化道生理、動物營養、動物飼養與飼料學、伴侶動物學 |