畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 學士班 | 學士 | 135 | 4 | 6 |
| 日間部 | 碩士班 | 碩士 | 30 | 2 | 6 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
|---|---|---|---|
| 教師 | 專任 | 吳尹文 | 普通生物學、生物學實驗 |
| 教師 | 專任 | 季偉瓊 | 微生物學、計算機概論 |
| 教師 | 專任 | 賴盈璋 | 智慧財產權概論、蔬果加工與實習 |
| 教師 | 專任 | 李欣玫 | 食品分析、食品分析實驗 |
| 教師 | 專任 | 吳俊毅 | 生化工程、工業微生物、化工裝置、程序控制 |
| 教師 | 專任 | 鄭朝安 | 分析化學、生物化學 |
| 教師 | 專任 | 黃積淵 | 酵素生產技術、食品加工學 |
| 教師 | 專任 | 楊楷民 | 食品檢驗分析、食品微生物、食品加工 |