畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 學士班 | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 日間部 | 碩士班 | 碩士 | 36 | 2 | 4 |
| 進修部 | 進修學士班 | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
|---|---|---|---|
| 教師 | 專任 | 徐韻淑 | 團體膳食、西洋烹調、餐飲管理、餐飲成本控制 |
| 教師 | 專任 | 周璻薇 | 食品製備學、餐飲衛生與安全、餐飲營養學、餐飲管理 |
| 教師 | 專任 | 洪久賢 | 餐旅教育、課程與教學、創新與創意、家政/性別教育 |
| 教師 | 專任 | 黃慧君 | 餐飲行銷、營養學、研究法 |
| 教師 | 專任 | 盧彥緯 | 西點烘焙 |
| 教師 | 專任 | 張宏生 | 餐旅人力資源管理、餐旅品質管理、觀光休閒管理、餐旅專題討論 |
| 教師 | 專任 | 李佳如 | 組織公民行為、旅遊管理 |
| 教師 | 專任 | 黃如慧 | 調理科學、健康膳食設計與管理、兒童餐飲規畫 |
| 教師 | 專任 | 李毓清 | 日文 |
| 教師 | 兼任 | 施乃源 | 西點烘焙 |
| 教師 | 兼任 | 盧培政 | 中式點心製作 |
| 教師 | 兼任 | 曾伊慧 | 各式咖啡沖煮技藝、客戶服務門市經營管理 |
| 教師 | 兼任 | 楊瓊花 | 餐飲管理、食品加工及研發、機能性食品研發、營養研究工作、餐飲經營管理 |
| 教師 | 兼任 | 林雅萍 | 設計策略思考、品牌經營、永續發展、服務設計、整合行銷、數位行動社群 |
| 教師 | 兼任 | 陳文耀 | 視覺設計、影視媒體行銷、視覺傳達設計 |
| 教師 | 兼任 | 王耳碧 | 旅館及觀光等教育訓練 |
| 教師 | 兼任 | 潘文琦 | 國際禮儀、餐飲管理與教育訓練、法式餐飲服務、宴會規劃、領導與溝通 |
| 教師 | 兼任 | 王靜弦 | 美學設計規劃 |
| 教師 | 兼任 | 陳德昇 | 食品科技、餐飲衛生設計與管理、中央廚房生產品質管制 |
| 教師 | 兼任 | 陳宜君 | 法語教學、語言學 |
| 教師 | 兼任 | 李冲恕 | 葡萄酒 |
| 教師 | 兼任 | 楊芃葳 | 知識管理、公共關係、危機處理 |
| 教師 | 兼任 | 宋瓊宏 | 中西式點心製備、烘焙、中西式烹調製備 |
| 教師 | 兼任 | 黃福壽 | 烘焙食品 |
| 教師 | 兼任 | 劉淮恩Dereke Vernon Bruce | 西廚烹飪 |
| 教師 | 兼任 | 唐伯川 | 餐飲管理、飯店服務、飯店裝修 |
| 教師 | 兼任 | 江進維 | 中、日式料理 |
| 教師 | 兼任 | 石武耕 | 跨文化傳播、新聞編譯、法中翻譯、法國文化與社會 |