畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 學士班 | 學士 | 128 | 4 | 8 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
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| 教師 | 專任 | 李宗憲 | 細胞生物、微生物、RNA Biology |
| 教師 | 專任 | 高寧若 | 機能性食品、腸胃道疾病、食品檢驗、營養教育 |
| 教師 | 專任 | 江易原 | 食品微生物、自由教材融入教學、食品衛生 |
| 教師 | 專任 | 趙文婉 | 營養生化、營養免疫、生物技術原理與應用、保健食品特論、中藥概論 |
| 教師 | 專任 | 程仁華 | 食品化學 、食品加工 、食品添加物 、脂肪氧化 |
| 教師 | 專任 | 宮輔辰 | 生物技術、界面化學、碳分析應用於食品產業規劃與設計 |
| 教師 | 專任 | 林竫怡 | 營養科學、膳食設計、團體膳食管理、營養與神經退化性疾病之相關性 |
| 教師 | 兼任 | 劉香蘭 | 營養學、膳食療養學、臨床營養學 |