畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 四技(日) | 學士 | 130 | 4 | 6 |
| 日間部 | 碩士班 | 碩士 | 30 | 2 | 4 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
|---|---|---|---|
| 教師 | 專任 | 何立平 | 微生物學、水族病理、水產疫苗學 |
| 教師 | 專任 | 李孟芳 | 魚類生殖生理、頭足類生理生態、細胞生物、觀光休閒 |
| 教師 | 專任 | 施志昀 | 甲殼類動物學、無脊椎動物、水產養殖學、生態保育 |
| 教師 | 專任 | 徐振豐 | 藻類學、 餌料生物、海藻生理生態學、植物性浮游生物 |
| 教師 | 專任 | 翁平勝 | 箱網養殖、休閒漁業、休閒潛水、套裝軟體 |
| 教師 | 專任 | 陸知慧 | 生物化學、飼料學 |
| 教師 | 專任 | 曾建璋 | 魚類學、水產養殖學、栽培漁業 |
| 教師 | 專任 | 黃有評 | 智慧型控制系統、AI、物聯網系統、機器學習、資料探勘、深度學習 |
| 教師 | 專任 | 楊凡逸 | 經營自動化養殖、養殖案場管理、室內外養殖場及循環水系統規劃 |
| 教師 | 兼任 | 古鎮鈞 | 海水箱網養殖管理、海水魚貝類疾病防治 |
| 教師 | 兼任 | 黃靜端 | 魚類生殖生理、頭足類生理生態、電子顯微鏡技術、水產生物技術 |
| 教師 | 兼任 | 劉素華 | 魚類學實驗 |
| 教師 | 兼任 | 藍亞文 | 澎湖水產養殖 |