| 教師 |
專任 |
陳椒華 |
微生物學、生物技術、輻射生物、環境保護 |
| 教師 |
專任 |
王美苓 |
食品檢驗及分析、食品包裝、食品化學、食品調味學 |
| 教師 |
專任 |
王淑珍 |
微生物學、食品微生物、益生菌發酵技術、食品生物技術、食品微生物檢測 |
| 教師 |
專任 |
王麗淑 |
食品感官分析與評估、微生物學、生物技術、毒理學、食品檢驗及分析 |
| 教師 |
專任 |
朱惠鈴 |
生物化學、生化實驗、食品生技與實驗、食品微生物與實驗、食品衛生安全 |
| 教師 |
專任 |
吳鴻程 |
食品加工、食品商品研發、食品衛生安全、生物統計、生物技術、食品添加物 |
| 教師 |
專任 |
林盈君 |
可可巧克力加工與應用、食品工程、統計學應用 |
| 教師 |
專任 |
林國民 |
食品加工學、食品化學、食品衛生法規、膜分離技術、機能性食品成分製備 |
| 教師 |
專任 |
邱致廣 |
食品微生物、食品行銷學、食品衛生與安全、食品工廠管理 |
| 教師 |
專任 |
晏文潔 |
食品分析、食品分析實驗、食品添加物、食品行銷、食品調味學、保健食品概論 |
| 教師 |
專任 |
常振鎧 |
食品微生物、微生物基因工程、食品生物技術、醱酵生物技術 |
| 教師 |
專任 |
張淑玉 |
細胞生理學、基因工程、生物技術 |
| 教師 |
專任 |
張瓈文 |
食品安全管制系統、機能性食品之功效評估、食品品質微生物監測 |
| 教師 |
專任 |
郭玫君 |
微生物學、微生物二次代謝物功能性分析與檢測、天然物在保健食品開發 |
| 教師 |
專任 |
陳佳慧 |
食品營養、銀髮友善食品、高齡飲食質地分級、即食餐食開發 |
| 教師 |
專任 |
馮惠萍 |
食品化學、食品分析檢驗、食品品質管制、抗氧化物質、微量營養素分析 |
| 教師 |
專任 |
謝峻旭 |
食品及餐飲衛生管理、食品加工、食品安全驗證 |
| 教師 |
專任 |
鍾玉明 |
食品分析、食品化學、食品衛生與安全、食品香味化學、機能性成分檢驗及開發 |
| 教師 |
兼任 |
董榮政 |
行銷管理、企業管理、消費者行為、生計保健食品、生活經濟 |
| 教師 |
兼任 |
孫定平 |
消化道及肝膽胰手術、肝臟移植相關研究 |
| 教師 |
兼任 |
劉亞玲 |
食品相關領域、加工、微生物、生物技術、工廠管理..等 |
