畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 五專(日) | 副學士 | 220 | 5 | 7 |
| 日間部 | 四技(日) | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
|---|---|---|---|
| 教師 | 專任 | 王博駿 | 藥物劑型設計、皮膚傳遞 |
| 教師 | 專任 | 田孝威 | 癌症生物學、神經生物學、生物化學、微生物學、分子生物技術、真菌藥物開發 |
| 教師 | 專任 | 汪文忠 | 有機化學、無機化學、光譜分析、生物化學 |
| 教師 | 專任 | 郭玉萍 | 分析化學、儀器分析、物理化學 |
| 教師 | 專任 | 郭俊榕 | 材料化學、生醫材料、數位企業策略、永續能資源及碳管理 |
| 教師 | 專任 | 傅世貴 | 食品風味分析、官能評估、儀器分析、分析化學、植物精油萃取鑑定分析 |
| 教師 | 專任 | 葉錦芬 | 分析化學、儀器分析、層析技術、質譜分析技術、様品前處理技術 |
| 教師 | 兼任 | 郭純學 | 人力資源管理、全面品質管理、統計學、消費者行為、3C共通核心職能課程 |
| 教師 | 兼任 | 姜仁章 | 物理化學、化學檢定實務 |
| 教師 | 兼任 | 黃瓊瑤 | 餐飲安全衛生管理、HACCP教育課程、食品添加物與管理 |