| 教師 |
專任 |
程國恩 |
西點麵包製作、中式麵食製作、義式冰淇淋製作、巧克力製作 |
| 教師 |
專任 |
吳武憲 |
烘焙麵包製作 |
| 教師 |
專任 |
呂淑芬 |
生物化學、生物學、化學、食品衛生與安全、機能性食品、食品毒理學 |
| 教師 |
專任 |
李菁菁 |
營養學及團體膳食管理、烘焙學及麵食製作 |
| 教師 |
專任 |
林建谷 |
微生物學、分子檢測技術、保健食品 |
| 教師 |
專任 |
林聖敦 |
食品加工及機能性食品開發 |
| 教師 |
專任 |
林麗雲 |
食品加工、香精料保健 |
| 教師 |
專任 |
柯耀筆 |
食品化學、食品分析與檢驗 |
| 教師 |
專任 |
陳玉舜 |
食品加工、保健食品、食品包裝 |
| 教師 |
專任 |
陳俊曄 |
食品分析與檢驗、食品化學 |
| 教師 |
專任 |
陳珍妮 |
生化、營養、生命期營養、膳食療養、食品微生物、社區營養衛教 |
| 教師 |
專任 |
黃至盛 |
食品加工、蛋白質與酵素 |
| 教師 |
專任 |
黃志雄 |
烘培食品實作 |
| 教師 |
專任 |
黃進發 |
發酵技術、應用微生物 |
| 教師 |
專任 |
楊智偉 |
麵包、西點、烘焙 |
| 教師 |
專任 |
蔡政志 |
微生物及保健食品、生物技術 |
| 教師 |
專任 |
羅婉瑜 |
轉譯醫學、生物技術、蛋白質體學 |
| 教師 |
兼任 |
王俊勝 |
烘焙西點蛋糕麵包、中式點心製作 |
| 教師 |
兼任 |
吳朝福 |
西點烘培 |
| 教師 |
兼任 |
喬長誠 |
生物化學、精油、食品分析 |
| 教師 |
兼任 |
王紹英 |
食品衛生、食品加工、中式米食加工、嬰幼兒副食品製作 |
| 教師 |
兼任 |
李建興 |
酒類釀造技術、食品分析、食品加工、食品化學 |
| 教師 |
兼任 |
卓美幸 |
日語教學 |
| 教師 |
兼任 |
林麗娟 |
食品檢驗分析、食品衛生安全 |
| 教師 |
兼任 |
胡淼琳 |
科技論文與寫作 |
| 教師 |
兼任 |
張基煌 |
生物化學、分子生物學 |
| 教師 |
兼任 |
莊英珠 |
烘焙食品麵包蛋糕西點製作、烘焙食品蛋糕裝飾、中式麵食製作 |
| 教師 |
兼任 |
許珮綺 |
烘焙加工 中式麵食加工 中式米食加工 中餐烹飪 肉品加工 |
| 教師 |
兼任 |
陳志遠 |
生物化學、微生物及免疫學、生物技術學、食品化學 |
| 教師 |
兼任 |
陳怡萍 |
中式麵食加工、餡料調理、創意中麵 |
| 教師 |
兼任 |
陳建華 |
身體評估、生理學 |
| 教師 |
兼任 |
陳昭銘 |
麵包實作、蛋糕實作 |
| 教師 |
兼任 |
陳盈仁 |
西點蛋糕裝飾、西點蛋糕實作 |
| 教師 |
兼任 |
陳國華 |
食品工廠管理、食品品質管制、食品衛生與安全、食品安全管制系統 |
| 教師 |
兼任 |
陳諸士 |
中式米、麵食、烘焙食品 |
| 教師 |
兼任 |
彭成港 |
烘焙學及實作、中西式點心製作、蛋糕裝飾 |
| 教師 |
兼任 |
程永賢 |
烘焙蛋糕西點食品 |
| 教師 |
兼任 |
廖東垣 |
酵素學、中草藥學、保健食品、食品衛生與安全 |
| 教師 |
兼任 |
廖柏懿 |
西點製作、蛋糕製作、中式點心製作、巧克力製作、麵包製作 |
| 教師 |
兼任 |
廖敏君 |
色彩學、櫥窗設計與陳列、複合媒材藝術創作、再利用藝術創作、圖案設計 |
| 教師 |
兼任 |
劉士綸 |
食品加工、食品分析、食品化學、感官品評、食品衛生安全、食安驗證系統 |
| 教師 |
兼任 |
劉雅婷 |
食品檢驗分析 |
| 教師 |
兼任 |
蔡文騰 |
營養學、食物學原理 |
| 教師 |
兼任 |
蔡育仁 |
食品加工、農產品處理、小麥製粉程序及品質管理、認證驗證稽核管理 |
| 教師 |
兼任 |
鄭建益 |
食品經營行銷、食品添加物、 食品包裝、實驗設計、食品殺菌技術 |
| 教師 |
兼任 |
鄭凱真 |
市場行銷、企業管理 |
| 教師 |
兼任 |
鄭登仁 |
食品工程、單元操作、食品加工、食品工廠製程規劃管理 |
| 教師 |
兼任 |
蕭琬婷 |
西點、蛋糕、巧力製作開發 |
| 教師 |
兼任 |
賴宜伶 |
營養學 |
| 教師 |
兼任 |
羅蕙芬 |
普通化學、有機化學、生物技術 |
