畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 四技(日) | 學士 | 128 | 4 | 8 |
| 進修部 | 四技進修部 | 學士 | 128 | 4 | 8 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
|---|---|---|---|
| 教師 | 專任 | 吳紹全 | 侍酒師服勤、人力資源管理、餐旅服務技術、消費者行為、餐旅連鎖經營 |
| 教師 | 專任 | 王志榮 | 西餐烹調實務、輕食料理製作 |
| 教師 | 專任 | 吳松濂 | 餐飲烹調與研發、蔬果雕刻藝術及冰雕技藝 |
| 教師 | 專任 | 吳胤瑱 | 西餐烹調 |
| 教師 | 專任 | 李芳 | 餐飲服務技能、行銷推廣教育訓練、顧客抱怨處理 |
| 教師 | 專任 | 沈盈貝 | 餐旅、管理 |
| 教師 | 專任 | 亞歷山大馬瑞 | 義大利料理 |
| 教師 | 專任 | 林幸慧 | 旅館管理、餐飲管理、客房實務、餐飲服務 |
| 教師 | 專任 | 張祐銘 | 經營管理 |
| 教師 | 專任 | 莊文隆 | 人力資源管理、行銷與策略、展覽行銷 |
| 教師 | 專任 | 許素鈴 | 飲料調製與管理、吧檯設計與規劃 |
| 教師 | 專任 | 許凱敦 | 中餐烹飪、蔬果雕刻 |
| 教師 | 專任 | 麥高樂 | 西餐實務 |
| 教師 | 專任 | 曾楷翔 | 日本料理 |
| 教師 | 專任 | 黃汶達 | 西點烘焙、蛋糕裝飾、盤式點心、臺式及歐式麵包製作 |
| 教師 | 專任 | 楊存莉 | 英語教學 |
| 教師 | 專任 | 葉佳山 | 旅館管理 |
| 教師 | 專任 | 劉其瑋 | 組織行為、消費者行為、團隊效能 |
| 教師 | 專任 | 鄭宇眞 | 會計、財務、商學、管理 |
| 教師 | 專任 | 鄭錦慶 | 中餐、上海菜系、中式點心 |
| 教師 | 兼任 | 胡湘苓 | 旅館經營管理、餐廳經營管理、策略行銷管理、品牌經營管理 |
| 教師 | 兼任 | 楊盛堯 | 中式熱菜、西式料理、蔬果雕、無國界料理融合 |
| 教師 | 兼任 | 李勝茂 | 管理學、行銷、創新、人資、顧客關係、組織行為、消費行為(心理) |
| 教師 | 兼任 | 柏加祿 | 義大利語教學 |
| 教師 | 兼任 | 洪偉倫 | 會計學 |
| 教師 | 兼任 | 涂榮宗 | 餐旅資訊系統 |
| 教師 | 兼任 | 張芸愷 | 餐旅管理、飯店實務(客務、房務)、行銷公關、職場管理相關 |
| 教師 | 兼任 | 曹原彰 | 餐飲創業 |
| 教師 | 兼任 | 陳玉楚 | 食品科學、食品衛生管理法 |
| 教師 | 兼任 | 陶緒康 | 酒類概論、葡萄酒導論、侍酒服務、感官品評 |
| 教師 | 兼任 | 黃春滿 | 空間設計與空間布置 |
| 教師 | 兼任 | 黃淑敏 | 營養生化、疾病與膳食療養、臨床營養學 |
| 教師 | 兼任 | 楊宏昌 | 管理學 |
| 教師 | 兼任 | 廖清池 | 中餐烹調、食材認識、餐飲衛生與安全 |