| 教師 |
專任 |
王南喻 |
統計學、保險學、基金管理、風險管理、財務管理、經營與管理、餐飲採購 |
| 教師 |
專任 |
王昭雄 |
日式料理製作、中餐製作、餐飲實務製作、內場管理專題、校內實習 |
| 教師 |
專任 |
李志成 |
行銷與國貿、餐飲管理、廚藝、菜單規劃設計、南洋美食、創意料理、鐵板燒 |
| 教師 |
專任 |
李阿祿 |
刀工技術、中餐烹調、臺式料理、儲物管理、客家美食製作 |
| 教師 |
專任 |
孟一文 |
中英翻譯、商用英文、證照英文、餐飲連鎖經營與管理、智慧觀光實務與應用 |
| 教師 |
專任 |
林宏茂 |
咖啡產業知識理論與技術、餐飲顧客關係管理、咖啡產業與實務、餐飲連鎖管理 |
| 教師 |
專任 |
林森湖 |
西餐烹調、創意料理、中餐烹調、西式點心、餐飲實務製作 |
| 教師 |
專任 |
洪文發 |
中式烹調、刀工技術、食品雕刻藝術、餐廚規劃與管理 |
| 教師 |
專任 |
晏啟華 |
管理學、餐飲管理、人力資源管理、行銷管理、餐飲連鎖經營與管理 |
| 教師 |
專任 |
涂政邦 |
烘焙產品開發、烘焙食品、中式點心、西式點心、食品安全衛生 |
| 教師 |
專任 |
張惠琴 |
食品營養、食品安全與衛生、藝術蛋糕、翻糖蛋糕、膳食療養、烘焙食品製作 |
| 教師 |
專任 |
陳小倩 |
會計、餐廳經營暨管理、餐飲實務製作、外場管理專題、校內實習 |
| 教師 |
專任 |
黃雅琳 |
發音、翻譯、口語表達、餐旅英文、餐旅英文會話、餐旅日文、餐旅日文會話 |
| 教師 |
專任 |
楊仙維 |
程式設計、資料庫、多媒體、網站設計、攝影、餐飲資訊系統、AI、VR |
| 教師 |
專任 |
葉乃文 |
法式甜點、英式甜點、藝術蛋糕裝飾(製作)、餐飲美學、烘焙實務與實習 |
| 教師 |
專任 |
葉語蓁 |
觀光英文、航空英文、人工智慧應用、地勤服務、觀光外語溝通、觀光餐旅永續 |
| 教師 |
專任 |
劉金英 |
餐飲管理、餐廳管理與經營、餐飲危機處理、人力資源管理、觀光餐旅永續發展 |
| 教師 |
專任 |
劉興倫 |
菜單工程、餐廳營運管理、餐飲創業、中餐烹調、食物製備原理、菜單規劃設計 |
| 教師 |
專任 |
龍淑真 |
餐飲服務實務、餐飲管理、桌邊服務、飲料管理與實務、國際禮儀、旅館實務 |
| 教師 |
兼任 |
王玲惠 |
法式料理、義式料理、南洋料理、蔬食料理 |
| 教師 |
兼任 |
陳重光 |
基礎攝影、商業攝影、視覺傳播設計、專案規劃、ERP管理/導入 |
| 教師 |
兼任 |
陳筱君 |
HACCP、工廠管理及行銷發展、新產品品質管理、食品分析與檢驗 |
| 教師 |
兼任 |
陳璽安 |
法式甜點、藝術蛋糕、法式料理 |
| 教師 |
兼任 |
陶緒康 |
葡萄酒賞析、葡萄酒服勤 |
| 教師 |
兼任 |
呂鴻智 |
公共行政、公民教育 |
| 教師 |
兼任 |
宋榮凌 |
中式點心、港式點心 |
| 教師 |
兼任 |
李麗君 |
中餐烹調、中式麵食 |
| 教師 |
兼任 |
胡進豐 |
公共關係與危機處理 |
| 教師 |
兼任 |
徐因 |
中西餐廚藝實務、餐飲管理、歐法蔬食創意料理 |
| 教師 |
兼任 |
晏瑪莉 |
中日口譯、商業日文、觀光日文 |
| 教師 |
兼任 |
梁竹軒 |
中餐烹飪、中式點心、蔬果切雕 |
| 教師 |
兼任 |
許煥彬 |
烘焙 |
| 教師 |
兼任 |
陳世頡 |
中餐料理、西餐料理、異國料理、烘焙料理 |
| 教師 |
兼任 |
陳幸彣 |
咖啡、食品生物科技相關研究 |
| 教師 |
兼任 |
葉乃菁 |
人事管理、行銷 |
| 教師 |
兼任 |
董國昌 |
餐飲管理、餐飲行銷、物流管理 |
| 教師 |
兼任 |
韓昌弘 |
西餐、調酒、侍酒師、品評學、半導體製程整合、流程設計、統計學 |
| 教師 |
兼任 |
簡志健 |
麵包、西點蛋糕、中式麵食 |
| 教師 |
兼任 |
羅秀芬 |
日文、英文 |
| 教師 |
兼任 |
蘇偉誠 |
鐵板燒 |
