畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 四技(日) | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 進修部 | 四技進修部 | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 進修部 | 二技進修部 | 學士 | 72 | 2 | 4 |
| 日間部 | 碩士班 | 碩士 | 36 | 1 | 6 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
|---|---|---|---|
| 教師 | 專任 | 林靜惠 | 飯店經營管理、民宿經營管理、餐旅經營管理 |
| 教師 | 專任 | 陳相訓 | 食品營養、食品加工、食品衛生安全 |
| 教師 | 專任 | 陳德勝 | 烘焙食品、農特產品研發製作 |
| 教師 | 專任 | 李欣怡 | 國際禮儀、餐旅服務技術、客房管理、消費者行為探討 |
| 教師 | 專任 | 杜孟家 | 西餐烹調製作、創意西餐規劃與製作、中餐烹調製作 |
| 教師 | 專任 | 阮宣宏 | 食品化學、餐飲添加物特論 |
| 教師 | 專任 | 張忠平 | 餐旅管理概論、西餐實務、特色風味餐製作、南洋料理 |
| 教師 | 專任 | 張簡秋瑰 | 英語教學、廣泛閱讀、閱讀理解、閱讀策略、觀光英語 |
| 教師 | 專任 | 許竣傑 | 飲料與調酒、咖啡調製、飲料管理與實務、餐飲服務 |
| 教師 | 專任 | 陳心怡 | 餐廳服務技術、飲料與調酒、咖啡調製、吧臺經營與管理 |
| 教師 | 專任 | 陳明良 | 餐旅採購與成本控制、消費者行為、旅館專題製作 |
| 教師 | 專任 | 陸惠玲 | 世界飲食文化、消費者行為探討、餐旅行銷規劃、管理學 |
| 教師 | 專任 | 廖志超 | 詩學、辭賦學、文學理論、蘇軾詩文辭賦研究 |
| 教師 | 專任 | 鄭雅文 | 宋代文學、古典文學、中外文學欣賞 |
| 教師 | 專任 | 蕭坤江 | 職場安全衛生管理、HACCP、食品安全檢驗、服務業品質管理 |
| 教師 | 專任 | 蕭烟淨 | 機能性產品開發、食品安全風險評估、食物營養與保健、農產品加工 |
| 教師 | 專任 | 羅德維 | 企業資源規劃、科技管理 |
| 教師 | 兼任 | 葉國献 | 小吃設計與製作、中餐烹調製作、創意中餐規劃與製作 |
| 教師 | 兼任 | 李靜芳 | 飲料調製、餐旅服務、宴會管理 |
| 教師 | 兼任 | 陳寶雲 | 烘焙製作 |
| 教師 | 兼任 | 賴學鋒 | 中餐烹飪、西餐烹飪 |