| 教師 |
專任 |
施文華 |
餐飲日語會話、日料日語、飯店應用日語會話、中階職場專業日語 |
| 教師 |
專任 |
吳東寶 |
進階西餐烹調、西餐套餐製作、義大利菜法國菜烹調、創意料理、產品研發製作 |
| 教師 |
專任 |
吳雯卿 |
食物製備原理、團體膳食、菜單規劃與設計、消費行為學、餐飲採購與成本控制 |
| 教師 |
專任 |
宋秀蓉 |
餐旅概論、餐飲行銷管理、連鎖經營管理 |
| 教師 |
專任 |
李哲瑜 |
加工食品概論、食物製備原理、餐飲衛生安全管理、食品安全、觀光餐旅概論 |
| 教師 |
專任 |
李順進 |
餐飲衛生、食品加工、食物製備原理、採購與成本分析、連鎖經營管理、營養學 |
| 教師 |
專任 |
周景堯 |
西餐烹調、異國料理、西式點心製作 |
| 教師 |
專任 |
周綉美 |
餐飲服務實務、桌邊烹調技術、飲料管理與實務、桌邊服勤 |
| 教師 |
專任 |
洪明照 |
中餐烹調、創意中餐廚藝、蔬食料理與製作、臺灣地方料理製作 |
| 教師 |
專任 |
馬嘉軉 |
餐飲營養學、保健膳食與食療、食物製備原理、食物學原理、觀光餐旅概論 |
| 教師 |
專任 |
高鈺龍 |
日本料理 |
| 教師 |
專任 |
陳柏芬 |
飲務管理、酒吧管理、宴會管理、飯店業管理、觀光餐旅概論、人力資源管理 |
| 教師 |
專任 |
詹文昊 |
飲料管理與實務、雞尾酒製作實務、咖啡賞析、葡萄酒知識與品評 |
| 教師 |
專任 |
劉添仁 |
餐飲營養學、餐飲衛生 |
| 教師 |
專任 |
劉曉蕙 |
餐飲營養學、餐旅資訊系統、市場調查與資料分析、統計與資料處理 |
| 教師 |
專任 |
蔡明哲 |
進階西餐烹調、義式烹調、法式烹調、創意西式廚藝、國際烹調 |
| 教師 |
專任 |
蕭靜雅 |
餐旅行銷管理、餐飲服務技能與實務、人力資源管理、門市管理、消費者行為 |
| 教師 |
專任 |
駱佩君 |
英文、餐旅英文、餐飲英文 |
| 教師 |
專任 |
羅屯元 |
管理學、人力資源管理、餐飲行銷學、消費者行為、連鎖經營管理 |
| 教師 |
專任 |
鐘坤賜 |
中餐烹調、創意中餐廚藝、蔬食料理與製作、臺灣地方料理製作、蔬果雕刻藝術 |
| 教師 |
兼任 |
永連生 |
日本料理、會席料理 |
| 教師 |
兼任 |
李昭明 |
中餐烹調、臺灣地方料理製作、蔬食料理製作、中式宴會設計與製作 |
| 教師 |
兼任 |
林后儀 |
菜單規劃與設計、食物製備原理、餐飲新產品開發 |
| 教師 |
兼任 |
林麗芬 |
餐飲門市管理、門市服務檢定 |
| 教師 |
兼任 |
陳雪珍 |
管理學 |
| 教師 |
兼任 |
鄧文玲 |
管理學、人力資源管理、餐飲創業企劃、行銷管理、創業經營管理 |
| 教師 |
兼任 |
鍾宏基 |
中式點心製作、麵包製作、烘焙製作 |
| 教師 |
兼任 |
王文生 |
餐飲資訊系統、餐旅資訊系統、商業文書處理 |
| 教師 |
兼任 |
王詔聞 |
酒類調製與品評、雞尾酒製作實務、酒吧與咖啡廳經營管理、飲料管理與實務 |
| 教師 |
兼任 |
王耀毅 |
酒類調製與品評、雞尾酒製作實務、酒吧與咖啡廳經營管理、咖啡賞析 |
| 教師 |
兼任 |
朱秋樺 |
餐飲文化、餐飲營養學 |
| 教師 |
兼任 |
余慶華 |
觀光餐旅事業經營管理實務 |
| 教師 |
兼任 |
李博逸 |
程式設計、E化教學 |
| 教師 |
兼任 |
周哲逸 |
餐旅服務技能與實務、旅館經營策略管理 |
| 教師 |
兼任 |
周婉玲 |
經濟學、管理經濟學、財務管理、金融市場、會計學 |
| 教師 |
兼任 |
周嘉斌 |
酒類調製與品評、雞尾酒製作實務、酒吧與咖啡廳經營管理、飲料管理與實務 |
| 教師 |
兼任 |
林世釗 |
餐飲資訊系統、餐旅資訊系統、商業文書處理 |
| 教師 |
兼任 |
邱兆毅 |
西餐烹調、國際烹調、蔬食料理設計與製作、法國料理 |
| 教師 |
兼任 |
洪嘉仁 |
餐飲服務管理、法律學、公共行政/政策、國際關係、社區發展 |
| 教師 |
兼任 |
徐毓鴻 |
酒類調製與品評、葡萄酒實務、咖啡賞析、飲料管理與實務 |
| 教師 |
兼任 |
翁詩婷 |
食物製備原理、菜單規劃與設計、餐飲衛生安全管理、食材概論 |
| 教師 |
兼任 |
馬仲緯 |
餐飲趨勢、餐飲文化 |
| 教師 |
兼任 |
陳安彥 |
臺灣地方料理製作、蔬食料理設計與製作、宴會料理設計與製作 |
| 教師 |
兼任 |
陳明德 |
日本料理 |
| 教師 |
兼任 |
楊鳳美 |
行銷管理、企業經營管理 |
| 教師 |
兼任 |
葉智偉 |
中餐烹調、創意中餐廚藝、蔬食料理與製作、臺灣地方料理製作 |
| 教師 |
兼任 |
趙于慧 |
茶道賞析、中國茶文化、茶葉感官品評 |
| 教師 |
兼任 |
歐陽明達 |
烘焙食品、麵包製作、中式點心製作 |
| 教師 |
兼任 |
蔣岳蓉 |
餐飲服務實務、桌邊烹調暨服勤 |
| 教師 |
兼任 |
謝志明 |
餐飲創業企劃、創業經營管理、微型創業市場分析 |
| 教師 |
兼任 |
簡美雯 |
國際禮儀、餐飲禮儀、職場倫理、職場禮儀與口語表達 |
