畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 學士班 | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 日間部 | 碩士班 | 碩士 | 30 | 2 | 6 |
| 進修部 | 碩士在職專班 | 碩士 | 30 | 2 | 6 |
| 日間部 | 博士班 | 博士 | 34 | 3 | 11 |
| 進修部 | 進修學士班 | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
|---|---|---|---|
| 教師 | 專任 | 梁志欽 | 食藥用菌學 |
| 教師 | 專任 | 陳兆群 | 生藥學、中藥學、天然物化學、精油化學、系統生物學、生物資訊學 |
| 教師 | 專任 | 吳芳禎 | 食品科學、營養學、化妝品學、天然物化學、餐飲烘焙 |
| 教師 | 專任 | 徐歷鵬 | 昆蟲資源學、生物多樣性、環境教育與生態旅遊 |
| 教師 | 專任 | 李世傑 | 食品科學、茶葉開發、生物科技、茶藝、飲料調製、感官品評、製茶 |
| 教師 | 專任 | 吳建一 | 生化程序(微生物技術與發酵工程)以及美粧原料開發 |
| 教師 | 專任 | 張淑微 | 美妝保健原料、芳香精油之生合成及商品的多元市場行銷策略開發 |
| 教師 | 專任 | 孫芳君 | 醫學檢驗、基因毒性、食品安全評估、農產品驗證稽核 |
| 教師 | 專任 | 許文光 | 食品加工、芳療學、發酵工程(製茶、酒類釀造)、天然物分離純化 |
| 教師 | 專任 | 宋祖瑩 | 植化物功能、保養(健)素材開發、食品(成分、微生物)檢驗分析 |
| 教師 | 專任 | 林郁進 | 藥學、中藥學、製劑學、新藥開發、組織與細胞培養、幹細胞治療 |