畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 學士班 | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 進修部 | 進修學士班 | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
|---|---|---|---|
| 教師 | 專任 | 孫志祥 | 西式烹調、法義式料理、異國料理、國際廚藝競賽、創新料理美學 |
| 教師 | 專任 | 洪端良 | 餐飲衛生安全、餐飲營養、食品科技 |
| 教師 | 專任 | 何燿光 | 國際關係、地緣政治、近代史、海洋史、軍事史、區域研究、憲法法學 |
| 教師 | 專任 | 吳俊賢 | 足球、運動生理學、體育史、高爾夫 |
| 教師 | 專任 | 林琳 | 餐飲管理、低碳餐飲、廚藝創造、飲食文化、職能訓練 |
| 教師 | 專任 | 謝竺樺 | 兒童美語教學與兒童心理學、服務學習/實習、餐旅英文 |
| 教師 | 專任 | 李建生 | 拉糖、巧克力、蛋糕裝飾、西點、台式與歐式麵包 |
| 教師 | 兼任 | 翁淳俞 | 餐飲管理、人力管理與公司經營。技術專長為西餐烹飪與料理教學。 |
| 教師 | 兼任 | 許志文 | 電腦作業系統、電腦硬體裝修、電子商務概論 |
| 教師 | 兼任 | 鄭為元 | 烘焙、歐式麵包 |
| 教師 | 兼任 | 葉宗奇 | 中餐烹調、西餐烹調、果雕 |
| 教師 | 兼任 | 陳正文 | 西點、麵包、蛋糕、中式麵食油酥 |
| 教師 | 兼任 | 洪士峰 | 餐飲採購管理、餐旅成本控制、烘焙業經營管理、餐廳籌備實務 |
| 教師 | 兼任 | 吳宗恩 | 日本料理 |
| 教師 | 兼任 | 林瓊瑤 | 採購學、採購倉儲與實務、餐飲成本控制、餐旅採購與成本分析 |
| 教師 | 兼任 | 黃啓恩 | 中餐烹調 |