| 教師 |
專任 |
張曉平 |
餐旅人力資源管理；餐飲管理；旅館管理；餐旅行銷 |
| 教師 |
專任 |
吳俊錡 |
癌症學；細胞學；蛋白質與分子生物技術；中藥功能姓分析 |
| 教師 |
專任 |
葉彥宏 |
食品學；生物化學；食品化學；營養學 |
| 教師 |
專任 |
詹明修 |
免疫學；細胞生物學；保健食品開發；自體免疫疾病研究；胰臟癌；免疫類保健 |
| 教師 |
專任 |
陳翰紳 |
觀光休閒遊憩；行銷管理；資源與環境經濟 |
| 教師 |
專任 |
賴坤明 |
食品科技；HACCP；食品安全管制系統；餐飲衛生；食品加工；烘焙學 |
| 教師 |
專任 |
何啓文 |
計量經濟學；財務管理；大數據分析；會計學 |
| 教師 |
專任 |
沈祐成 |
營養學；健康食品學；食品科技；生物統計 |
| 教師 |
專任 |
張雲菁 |
生物化學；癌症醫學；細胞訊息傳遞 |
| 教師 |
兼任 |
陳晨涓 |
電商行銷；數位行銷；品牌行銷；組織管理；溝通協調；職涯諮詢 |
| 教師 |
兼任 |
黃玟儀 |
個體經濟理論；總體經濟理論；計量經濟學；益本分析；技術變動經濟分析 |
| 教師 |
兼任 |
湯藝麟 |
法語教學；觀光資源規劃；法國區域自然公園專題研究 |
| 教師 |
兼任 |
徐欽鵬 |
團體膳食供應管理、臨床營養 |
| 教師 |
兼任 |
王朝鐘 |
醫學生化；保健營養；癌症預防；疾病化學預防；食品醫學功能；健康食品功能 |
| 教師 |
兼任 |
張瑞雲 |
中餐烹調；烘焙實務；中式麵食；中式米食；飲料及調酒等技術 |
