| 教師 |
專任 |
謝煒頻 |
行銷管理、消費者行為、人力資源管理、組織行為、策略管理、創新管理 |
| 教師 |
專任 |
吳正雄 |
餐旅產業經營決策與診斷、行銷決策與策略擬定、職能分析與管理 |
| 教師 |
專任 |
鄧杞祝 |
茶飲與咖啡技術、雞尾酒調製、吧檯管理、葡萄酒評鑑 |
| 教師 |
專任 |
龔聖雄 |
旅館客房營運管理、消費者行為、餐旅行銷、顧客抱怨處理、服務業管理 |
| 教師 |
專任 |
林美芳 |
營養學、菜單設計、團體膳食製備與實作、飲食文化、營養生理與免疫 |
| 教師 |
專任 |
高曉光 |
管理學、人力資源管理、餐旅採購、觀光學 |
| 教師 |
專任 |
孫靖玲 |
烘焙食品實務、中式麵食實作、中式點心實作、蛋糕裝飾實務、穀類加工 |
| 教師 |
專任 |
吳蕙君 |
餐飲衛生與安全、 營養學、保健食品製作與研發 |
| 教師 |
專任 |
康志強 |
餐飲衛生安全、安全性評估、食品加工、食品分析 |
| 教師 |
專任 |
沈瑞君 |
旅館管理、旅館客房管理與實務、客務資訊管理與實務、餐飲服務與實作 |
| 教師 |
專任 |
黃輝雄 |
消費者行為、行為決策、服務品質、行銷管理、消費者心理學 |
| 教師 |
專任 |
曾鑫順 |
食品科學、食品微生物、食品餐飲衛生與安全 |
| 教師 |
專任 |
王明煌 |
中西餐烹調、飲食文化、地方小吃、食材認識、菜單設計、廚房規劃設計 |
| 教師 |
專任 |
李虹萱 |
行銷管理、消費者行為、餐飲管理、餐旅英文 |
| 教師 |
專任 |
戴揚飛 |
旅館管理、餐旅服務技巧、餐旅行銷企劃、投資規劃、連鎖加盟、人力資源管理 |
| 教師 |
專任 |
曾楷勛 |
西餐烹調實務、食物製備原理、菜單設計及歐陸料理實務 |
| 教師 |
兼任 |
蔣寶儀 |
烘焙食品、中式麵食加工、西式點心 |
| 教師 |
兼任 |
鄭智友 |
中西餐烹調 |
