學系詳細資料

學院：

觀光餐旅學院

領域：

服務領域

學門：

餐旅及民生服務學門

學類：

旅館及餐飲學類

細學類：

旅館及餐飲細學類

電話：

02-82122000

分機：

2650

傳真：

02-82122549

電子郵件：

fooddep@just.edu.tw

系所網址：

https://fooddep.just.edu.tw/ (另開新視窗)

畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。

日間/進修部	學制	學位	畢業學分	一般修業年限	最高修業年限
日間部	四技(日)	學士	128	4	6
進修部	四技進修部	學士	128	4	6
進修部	二技進修部	學士	72	2	4
進修部	二專進修部	副學士	80	2	4

職稱	專兼任	姓名	學術專長及研究
教師	專任	高世達	中餐烹調、蔬果雕刻與盤飾、中式點心製作、綠色健康烹調、食物製備
教師	專任	姚瞻海	商業套裝軟體、科技應用、餐飲產業分析、邏輯程式學、電腦多媒體應用
教師	專任	胡宜蓁	創造力與創新、餐飲產業分析、餐旅技職教育、服務業英語、餐飲技術
教師	專任	鄧序彤	餐飲產業分析、餐飲人力資源管理、餐飲職場溝通與倫理
教師	專任	陳丹華	永續餐飲管理、觀光餐旅管理、茶產業概論、生涯規劃、生命關懷與全人教育
教師	專任	吳忠義	基礎西餐烹調、進階西餐烹調、菜單設計、異國料理、食物製備、西式冷廚製作
教師	專任	辜韋勳	烘焙經營管理、造型蛋糕裝飾、西點蛋糕、盤飾甜點、創意烘焙伴手禮
教師	專任	任春榮	餐旅服務技術、宴會管理、飲料管理與調製、咖啡調製實務、世界葡萄酒與烈酒
教師	專任	高崇倫	房務實務、葡萄酒&蒸餾酒、飲料調製、餐旅專業英文、餐旅服務、休閒遊憩
教師	專任	林香君	觀光餐旅管理實務、國際禮儀、智慧觀餐導論、餐旅文化、餐旅美學、餐飲管理
教師	專任	張萊華	行銷管理、消費者行為、茶藝文化、創新創業、茶葉感官品評、餐飲實務研討
教師	專任	趙振瑛	觀光餐旅實務、採購成本控制、餐飲實務研討、財金實務專題(一)
教師	專任	王永貞	大一、大二通識共同英文、觀光餐旅英語
教師	專任	蔡淳伊	餐飲英語、企業管理、餐飲管理、服務業英語、餐飲創意實作
教師	專任	魏仕杰	中餐烹調、日式料理、蔬果雕刻、翻糖捏塑、果醬畫盤、亞洲料理、現代烹調
教師	專任	劉建裕	經濟學、管理學、行銷管理、消費者行為、職場人際關係
教師	專任	閻寶蓉	酒吧經營與管理、飲料與調酒、餐廳規劃與設計、咖啡調製實務、觀餐創業管理
教師	專任	呂佩勳	觀光餐旅管理實務、餐飲管理、企業實習、餐飲產業分析(一)、餐旅美學
教師	專任	張君同	基礎中餐、進階中餐、異國料理、臺灣小吃、食物製備、中點心製作、蔬果雕刻
教師	專任	郭美玲	創意中文與鑑賞、華語文、國際禮儀、餐飲文化、新鮮人專題
教師	專任	何宣萱	餐旅管理與教育、飲食文化、餐飲美學、菜單設計、宴會管理
教師	專任	夏先瑜	營養學、保健營養、食品衛生與安全、食物認識與烹調科學、餐飲個案討論
教師	專任	楊永富	烘焙拌手禮、西點麵包製作與原理、巧克力製作、餐廳廚房設計與經營實務
教師	專任	謝秀宜	茶學、餐旅文化、餐飲服務業品質管理、餐飲職場溝通與倫理、企業實習與報告
教師	專任	何育任	創意料理、中式烹調、西式烹調、法式料理、異國料理、西式套餐製備
教師	專任	陳文正	西式烘焙、創意烘焙、麵包製作、蛋糕裝飾製作
教師	兼任	鄧宏如	休閒管理、企業用續發展、觀光行銷、國際禮儀
教師	兼任	林品安	咖啡生豆、萃取、杯測、風味鑑賞、義式咖啡、感官評鑑、咖啡館經營
教師	兼任	劉姿伶	基礎西式烘焙、蛋糕製作、西式點心製作、翻糖藝術
教師	兼任	沈俊霖	中餐、西餐、烘焙、食品衛生、食物製備、異國料理、日本料理
教師	兼任	唐瑩穎	餐飲管理、宴會實務、飲料知識、餐飲英會
教師	兼任	許世國	點心設計與製作、藝術蛋糕裝飾
教師	兼任	陳盈秀	色彩學、餐旅美學、攝影美學、色彩計劃、文字設計與編排、平面設計
教師	兼任	謝馥安	餐飲專業英語
教師	兼任	羅郁盛	餐廳規劃與設計、餐飲行銷
教師	兼任	彭雅欣	餐飲管理、店鋪運營、服務設計、餐飲美學、茶葉感官品評證照、休閒旅遊
教師	兼任	張忠宸	採購成本與控制、宴會規劃與管理、餐飲趨勢、餐飲職場溝通與倫理
教師	兼任	吳明芳	餐旅服務技術、葡萄酒、宴會管理
教師	兼任	陳智成	蔬果雕刻與盤飾、中餐烹調
教師	兼任	李志雄	餐飲服務及桌邊烹調、葡萄酒知識、法式料理、人才培育與客訴處理、調酒
教師	兼任	林玉樹	食物製備、中餐烹調、異國料理、中式小吃製備
教師	兼任	阮赫勳	飲料調製、酒吧經營管理、咖啡實務
教師	兼任	吳國華	中餐烹調、蔬果雕刻藝術
教師	兼任	蔡明容	食材認識與應用、食物製備原理、營養學
教師	兼任	陳志詳	西餐烹調、中餐烹調、異國料理
教師	兼任	陳明祥	食品學、營養學、團膳商品、食品加工理論、烘焙麵點類(證照)
教師	兼任	林呈憲	烘焙、西點麵包、蛋糕
教師	兼任	陳宏群	平面繪畫(素描、水彩、油畫、壓克力繪畫)，當代藝術、色彩學，複合媒材
教師	兼任	簡銘儒	食品營養、運動營養、疾病營養
教師	兼任	魏克燦	企業管理、休閒產業管理、國際禮儀、媒體公關
教師	兼任	羅偉洲	基礎西餐烹調
教師	兼任	賴崇平	蔬果雕刻、西餐烹調、中餐烹調
教師	兼任	梁耀輝	電腦科學、程式設計、電腦多媒體、通識教育
教師	兼任	莊淑媚	藝術蛋糕製作、捏塑、糖塑
教師	兼任	陳世育	洋菓子、西點烘焙、拉糖工藝專業
教師	兼任	張俊吉	蛋糕製作、餅乾製作、會議點心、蛋糕裝飾、麵包製作、派類、中式麵食
教師	兼任	魯慧文	餐飲管理、餐廳規劃設計、菜單設計、宴會管理、餐廳連鎖經營管理
教師	兼任	洪麗敏	足球、體適能、運動能力診斷、運動訓練生理學
教師	兼任	白德華	傳播、媒體、兩岸關係、人際關係與溝通技巧
教師	兼任	邱奕銘	宴會規劃與管理、餐飲趨勢、餐旅服務技術

資料擷取日期：2024 年10月15日。: 收錄資料範圍係依公私立大學校院組織規程所列之一級行政單位、學術單位及各類中心主管公務聯絡資訊以及校內學院、系所、學位學程之學制等資料，系統查詢結果僅為概況基本資料，如需細部詳細資訊（例如組織及教學單位設置狀況等），建請參照各校網站或逕洽學校詢問。

景文科技大學-餐飲管理系

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