| 教師 |
專任 |
林世斌 |
微生物酵素開發、抗菌物質開發、基因工程技術、釀造技術 |
| 教師 |
專任 |
陳淑德 |
食品工程、生化工程、微波及脫水加工、發酵技術 |
| 教師 |
專任 |
陳翠瑤 |
食品化學、蛋白質化學、水產酵素 |
| 教師 |
專任 |
保愛貞 |
營養學、烘焙技術及實習 |
| 教師 |
專任 |
許馨云 |
食品加工學,熱加工學,新產品開發 |
| 教師 |
專任 |
童嬿臻 |
生物化學,營養學 |
| 教師 |
專任 |
張永鍾 |
食品化學、食品儀器分析、食品添加物、電腦應用 |
| 教師 |
專任 |
謝昌衛 |
食品加工、保健食品及化妝品開發、電場保鮮技術 |
| 教師 |
專任 |
江閔超 |
應用微生物、植物生物技術、食品衛生與安全、酵素功能開發、結構分析 |
| 教師 |
專任 |
張舜延Chong Shin Yen |
微生物基因工程、表觀遺傳學、DNA損傷與修復 |
| 教師 |
專任 |
陳彥卉 |
食品工程與加工技術研發、生物轉化技術開發、生物程序工程設計及整合評估 |
| 教師 |
專任 |
林華宗 |
澱粉科學、穀類加工、農產加工、酵素工程、結構分析 |
| 教師 |
專任 |
黃鈺茹 |
海洋生物化學、食品檢驗分析、水產資源應用、食品化學、食品衛生安全 |
| 教師 |
兼任 |
陳珮茹 |
烹飪、手作、社群經營、舞蹈、飲食與營養、保健食品開發與行銷、時間管理 |
| 教師 |
兼任 |
陳輝煌 |
奈米科技、細菌性纖維素發酵利用、微波用微膠囊開發、凝膠技術 |
| 教師 |
兼任 |
黃中宜 |
食品微生物、蔬果發酵新產品開發、食品安全衛生 |
| 教師 |
兼任 |
陳莉臻 |
細胞生物活性分析、食品微生物、釀造技術 |
| 教師 |
兼任 |
駱錫能 |
機能性食品成分研發、嘌呤相關物質研究、層析技術 |
| 教師 |
兼任 |
林楗德 |
食品加工、食品工程、高靜水壓處理、物件式偵測、無人機操作 |
