畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 學士班 | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 日間部 | 碩士班 | 碩士 | 30 | 2 | 6 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
|---|---|---|---|
| 教師 | 專任 | 陳永如 | Human Nutrition、Metabolism |
| 教師 | 專任 | 陳立賢 | 微生物學、基因治療、腫瘤病毒學、安全性評估、化妝品配方設計、化妝品調製 |
| 教師 | 專任 | 邱致穎 | 食品加工、蔬果加工、食品設計、食品物性、3D食品列印技術 |
| 教師 | 專任 | 徐雅甄 | 食品生產與管理、食品品質管理、智慧化食品管理 |
| 教師 | 專任 | 江文德 | 食品化學、機能性成份化學、機能性胜肽生產技術 |
| 教師 | 專任 | 劉佳怡 | 產業與政策分析、永續經營模式、組織策略 |
| 教師 | 專任 | 徐詮亮 | 食品工程、食品加工、食品包裝、食品物性 |
| 教師 | 專任 | 盧錫祺 | 生物技術、免疫學、細胞與分子生物學 |
| 教師 | 專任 | 陳乃華 | 食品產業之消費者行為、食品資料科學應用、數位行銷與電子商務 |
| 教師 | 專任 | 謝陸盛 | 生物化學、分子生物學、生物技術、食品酵素學 |
| 教師 | 專任 | 梁志弘 | 食品分析、保健食品開發、菇類培養及其機能性成分 |
| 教師 | 專任 | 何若瑄 | 食品加工、動物產品加工、食品技術開發 |
| 教師 | 兼任 | 蔣慎思 | 食品香辛料、食品毒物及毒理學、機能性食品 |
| 教師 | 兼任 | 吳明璁 | 植物生技科學、食品生技科學、生物合成學 |
| 教師 | 兼任 | 陳其蔚 | 電子商務應用 |
| 教師 | 兼任 | 吳秋曄 | 微生物利用、烘培基礎技術、烘培實務、中式麵食加工 |
| 教師 | 兼任 | 林宏諭 | 層析質譜分析技術、食品安全檢測、代謝組體學 |
| 教師 | 兼任 | 顏文義 | 食品工業發酵、食品加工、食品工廠管理 |
| 教師 | 兼任 | 王翊和 | 食品冷鏈管理、物流與供應鏈管理 |
| 教師 | 兼任 | 陳健賢 | 食品包裝、食品加工、食品感官品評 |
| 教師 | 兼任 | 葉神丑 | 創新研發管理、協同設計、智慧製造、BI與AI數據應用 |
| 教師 | 兼任 | 李丹昂 | 畜產品加工學、食品添加物、食品品質管制 |