畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 學士班 | 學士 | 128 | 4 | 8 |
| 日間部 | 碩士班 | 碩士 | 36 | 2 | 4 |
| 進修部 | 二年制在職專班 | 學士 | 72 | 2 | 4 |
| 進修部 | 進修學士班 | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
|---|---|---|---|
| 教師 | 專任 | 賴坤明 | 食品科技；HACCP；食品安全管制系統；餐飲衛生；食品加工；烘焙學 |
| 教師 | 專任 | 張曉平 | 餐旅人力資源管理;餐飲管理；旅館管理;餐旅行銷 |
| 教師 | 專任 | 吳俊錡 | 癌症學、蛋白質與分子生物技術、中草藥、保健品與食品功效分析 |
| 教師 | 專任 | 張雲菁 | 生物化學；癌症醫學；細胞訊息傳遞 |
| 教師 | 專任 | 何啓文 | 計量經濟學、財務管理、大數據分析、會計學 |
| 教師 | 專任 | 葉彥宏 | 食品學；生物化學；食品化學；營養學 |
| 教師 | 專任 | 陳翰紳 | 觀光休閒遊憩、行銷管理、資源與環境經濟 |
| 教師 | 專任 | 沈祐成 | 營養學、健康食品學、食品科技、生物統計 |
| 教師 | 兼任 | 黃玟儀 | 個體經濟理論；總體經濟理論；計量經濟學；益本分析 |
| 教師 | 兼任 | 陳晨涓 | 電商行銷；數位行銷；品牌行銷；組織管理；溝通協調；職涯諮詢 |
| 教師 | 兼任 | 湯藝麟 | 食品快篩檢測；農藥殘留快篩檢測 |
| 教師 | 兼任 | 張瑞雲 | 中餐烹調；烘焙實務；中式麵食；中式米食；飲料及調酒等技術 |
| 教師 | 兼任 | 王朝鐘 | 醫學生化；保健營養；癌症預防；疾病化學預防；食品醫學功能；健康食品功能 |
| 教師 | 兼任 | 徐欽鵬 | 團體膳食供應管理；臨床營養 |