畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 碩士班 | 碩士 | 37 | 1 | 5 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
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| 教師 | 專任 | 掌慶琳 | 文化觀光、餐旅行銷研究、觀光行為研究 |
| 教師 | 專任 | 曾裕琇 | 創意保健新產品開發、食藥用菇類栽培與應用、療癒餐飲、潔淨飲食、智慧餐廚 |
| 教師 | 專任 | 蘇恒安 | 飲食文化議題、食物地理、飲食文化與節慶研究、宗教飲食、飲食與環境議題 |
| 教師 | 專任 | 石名貴 | 食品衛生與安全、食物營養學、醫事檢驗、健康食品評估、感官品評 |
| 教師 | 專任 | 吳美宜 | 數位資料隱藏、多媒體訊號處理、食物視覺魅力、狩野模型於餐飲服務品質 |
| 教師 | 專任 | 郭忠豪 | 近代台灣食物史、海外華人飲食史、東亞食物、藥物與環境、台灣飲食文化 |
| 教師 | 專任 | 葉文棠 | 健康餐飲、營養學及蛋白質、低溫冷凍食品、即食調理食品、工廠製程規劃改善 |
| 教師 | 兼任 | HOSHINO WANKEI | 飲食文化、食品經濟、日本文化、企業策略 |