畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 | 學制 | 學位 | 畢業學分 | 一般修業年限 | 最高修業年限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 五專(日) | 副學士 | 220 | 5 | 7 |
| 日間部 | 四技(日) | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 進修部 | 四技進修部 | 學士 | 128 | 4 | 6 |
| 職稱 | 專兼任 | 姓名 | 學術專長及研究 |
|---|---|---|---|
| 教師 | 專任 | 蔡洺蓁 | 烘焙食品、飲料調製、餐飲管理 |
| 教師 | 專任 | 王為平 | 西餐烹飪 |
| 教師 | 專任 | 李秋月 | 食品化工、基因工程、生物技術、食品檢驗分析、生物化學 |
| 教師 | 專任 | 吳雅蓉 | 食品化工、食品衛生與安全、米食加工、營養學、毒物學 |
| 教師 | 專任 | 林雨欣 | 食品化工、食品衞生與安全、食品保健 |
| 教師 | 專任 | 姜志強 | 西式點心製作、歐式麵包製作、中式點心製作、西餐烹調、巧克力工藝 |
| 教師 | 專任 | 徐軍蘭 | 餐飲管理、餐飲績效管理、餐飲安全、餐飲服務 |
| 教師 | 專任 | 蕭志聖 | 食物製備、中餐烹調、創意蔬食 |
| 教師 | 專任 | 駱俊賢 | 行銷、組織行為 |
| 教師 | 專任 | 謝宜芳 | 餐旅管理、品質管理方法、滿意度研究 |
| 教師 | 專任 | 蘇佳君 | 英語教學、英檢訓練 |
| 教師 | 兼任 | 饒珮玉 | 觀光管理、觀光行政與法規 |
| 教師 | 兼任 | 王雅麗 | 管理學、資訊管理 |
| 教師 | 兼任 | 吳建銘 | 西餐烹調 |
| 教師 | 兼任 | 林后儀 | 食品安全衛生、營養學、餐單設計、飲食文化、烘焙 |
| 教師 | 兼任 | 洪嘉仁 | 餐飲管理、管理學、國際禮儀、門市服務 |
| 教師 | 兼任 | 張謙信 | 中餐、西餐、果雕 |
| 教師 | 兼任 | 陳明祥 | 企管、行銷、訓練、管理、餐飲證照培訓 |
| 教師 | 兼任 | 裘以杰 | 飲料調製、調酒、餐飲服務 |
| 教師 | 兼任 | 謝錦郎 | 日本料理、中餐料理 |
| 教師 | 兼任 | 趙國佑 | 烘焙食品 |
| 教師 | 兼任 | 孫明輝 | 烘焙學、食物製備 |
| 教師 | 兼任 | 邱有德 | 中餐烹調 |
| 教師 | 兼任 | 張秋永 | 西餐烹調 |
| 教師 | 兼任 | 郭曉頻 | 西式點心、西式蛋糕、翻糖藝術 |
| 教師 | 兼任 | 江安生 | 西餐烹調、日本料理 |
| 教師 | 兼任 | 林澤洲 | 觀光行政、旅行業管理 |
| 教師 | 兼任 | 李偉琳 | 餐廳經營管理、日語 |