| 教師 |
專任 |
王文才 |
中餐烹調、中式麵食、刀工技術、餐廳實務經營管理 |
| 教師 |
專任 |
曾志昌 |
日本料理、西餐烹調 |
| 教師 |
專任 |
李家成 |
中餐廚藝、日本料理、蔬果切雕、冰雕、台灣小吃 |
| 教師 |
專任 |
陳宇凡 |
飲料調製、餐飲服務管理、餐飲行銷管理、餐廳經營管理、吧檯經營管理 |
| 教師 |
專任 |
陳建佑 |
西餐烹調、異國料理、成本控制、餐單設計、餐廳經營實務 |
| 教師 |
專任 |
陳麒丞 |
烘焙食品、烘焙食品加工、中式麵食加工、米麵食加工 |
| 教師 |
專任 |
陳櫻珠 |
餐飲行銷管理、餐飲銷售技巧、餐飲服務管理、宴會服務管理、調酒及飲務管理 |
| 教師 |
專任 |
許淑卿 |
餐旅行銷、統計學、餐旅人力資源管理、旅遊銷售技巧、遊程規劃、郵輪旅遊管理 |
| 教師 |
專任 |
李佳容 |
飲料調製、烘焙、餐飲服務技術、中餐烹調 |
| 教師 |
專任 |
陳志旻 |
餐飲服務與管理、飲料管理、烘焙、餐旅英文與會話、客房服務管理 |
| 教師 |
專任 |
曾瓊慧 |
餐飲營養、食物製備、行銷管理 |
| 教師 |
專任 |
翁銜穗 |
餐飲營養、食物製備、餐飲衛生、飲料管理、餐旅採購 |
| 教師 |
專任 |
李宗家 |
restaurant management |
| 教師 |
專任 |
蔡政融 |
食品加工、油脂化學、食品檢驗分析、農產品加工、風味化學 |
| 教師 |
專任 |
何偉瑮 |
餐飲衛生安全、餐飲營養、餐飲連鎖店經營管理、餐飲文化、食品科技 |
| 教師 |
專任 |
張琇瑩 |
餐飲服務、西餐烹飪、飲料服務 |
| 教師 |
專任 |
葉寶華 |
營養學、團體膳食、中式點心 |
| 教師 |
專任 |
江志民 |
應用統計、調查研究、行銷研究 |
| 教師 |
兼任 |
張志賢 |
西餐廚藝 |
| 教師 |
兼任 |
蘇崇文 |
食品加工、食品安全衛生、機能性食品、食物製備原理、餐飲衛生安全管理 |
| 教師 |
兼任 |
黃敐暥 |
法式烘焙 |
| 教師 |
兼任 |
林宏名 |
西餐烹調 |
| 教師 |
兼任 |
凃思伃 |
旅館管理、人力資源 |
| 教師 |
兼任 |
陳為勳 |
西餐廚藝 |
| 教師 |
兼任 |
朱正生 |
時尚彩繪、整體造型、彩妝 |
| 教師 |
兼任 |
吳維倫 |
旅館管理 |
| 教師 |
兼任 |
應敏貞 |
餐旅管理、服務人管 |
| 教師 |
兼任 |
劉東春 |
旅館經營管理、旅館籌備管理、客務實務、房務實務 |
| 教師 |
兼任 |
吳烈慶 |
中餐烹調、菜單設計 |
| 教師 |
兼任 |
林宥均 |
日語教學、日文翻譯之實務 |
| 教師 |
兼任 |
孫秉良 |
地理資訊系統、測繪資訊、攝影測量、遙測 |
| 教師 |
兼任 |
林家和 |
烘焙麵包、西點蛋糕、西點餅乾、中式麵食酥油皮糕漿皮類、中式麵食發麵類 |
| 教師 |
兼任 |
曾碧貞 |
客房管理與實務、管家服務、房務管理實務 |
| 教師 |
兼任 |
詹舒詠 |
吧檯、外場服務 |
| 教師 |
兼任 |
沈道康 |
行銷研究、消費者行為 |
| 教師 |
兼任 |
謝定宏 |
食品衛生安全、衛生法規 |
| 教師 |
兼任 |
余慶華 |
企業管理、旅館管理、行銷管理、銷售技巧 |
| 教師 |
兼任 |
王郁雯 |
膳食供應與管理、餐飲服務管理、衛生與品質管理、採購與外包管理 |
| 教師 |
兼任 |
李永評 |
烘焙麵包、西點蛋糕 |
