本校前身為「明志工專」，位於新北市泰山區貴子里山麓，佔地62公頃。二百多年前，清乾隆年間，閩南貢生胡焯猷先生所創設的「明志書院」舊址，和本校相毗鄰，當時人文薈萃，為臺灣北部文化發祥地。本校創辦人-臺塑企業創辦人王永慶先生及王永在先生昆仲，緬懷先賢興學教化之美意，於1963年創設本校，取名「明志」，旨在勉勵師生，效法先賢，以承先啟後為己任。建校以來，建立「住校生活」與「工讀實務實習」二項制度，培養學生理論與實務結合及品德，師生淬勵奮發，故畢業校友皆能秉持「勤勞樸實」之校訓，克盡本份，在社會服務均有良好表現。自88年7月1日起改制為「明志技術學院」。自93年8月1日起改名為「明志科技大學」，定位為「產學研發型科技大學」，設定三大願景，在人才培育方面，培養明志畢業生成為「產業最愛人才」；在知識創新方面，讓明志研發團隊成為「企業首選夥伴」；在奉獻社會方面，讓明志科大與社會共同合作「攜手永續發展」。