大葉大學是全國第一所導入德國式工業大學精神，實施「德國師徒制」的綜合大學，辦學績效超群，連續17年獲教育部教學卓越計畫與高教深耕計畫獎勵，強調跨域整合與產業鏈結，提升場域效能與研發實績，支援特色教學、學生實作與產學合作需求。 設有工學、管理、設計暨藝術、外語、生物科技暨資源、觀光餐旅及護理暨健康七大學院，建置「美粧品與醫美特色、製茶技術暨產品特色、高齡長照與智慧輔具、人工智慧具、半導體」五大特色研發基地，且因應綠能趨勢及社會需求與產業脈動，成立風力發電教育與訓練中心，並規劃「智慧醫療、智慧生技、智慧觀光、智慧製造」課程與環境設備，培養學生成為跨域技術整合人才，於在學期間就能接軌產業，蛻變為實作專家及炙手可熱擁有四肯(肯學、肯做、肯付出、肯負責)特質之專業人才。 並推動「系系有雙聯」計畫，與美國普渡大學西北分校、英國赫爾大學、澳洲昆士蘭科技大學及日本廣島大學等222所世界名校締結姐妹校，完備國際師資駐校教學環境，學生可參加雙聯學位、交換學生及海外實習，在大葉就能同時享受多國教育資源，厚植國際的移動力。