本校於民國54年由地方仕紳籌辦，秉持「誠、樸、精、勤」理念，在臺北縣泰山鄉黎明村創設「私立黎明工業專科學校」，翌年興建校舍。58年奉教育部核准立案並招收五專生；69年增設日間二專部；72年再設夜間二專部。91年8月奉准改制為「黎明技術學院」，並成立日間二技部。 102年由許耀基博士出任董事長，因應產業發展、教育環境轉變及新南向政策，積極推動轉型，除延續工程科技優勢外，更拓展至「科技、時尚、藝術與餐飲」領域，並深化國際合作。 目前本校設有4大學群12系科及1研究所：「智慧工程服務學群」含機械工程系、智慧製造工程系、車輛工程系及織品管理研究所；「觀光餐旅學群」有觀光休閒系與餐飲管理系；「時尚創意學群」設數位多媒體系、服飾設計系、化妝品應用系及數位行銷管理系；「演藝影視學群」包括表演藝術系、影視傳播系與戲劇系。