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製造及加工 學門

食品科學學類

學類說明： 學習化學、微生物學、營養學、工程學等基礎理論，以及食品加工、食品包裝、保健食品、新產品開發、食品衛生安全等應用領域，相關課程及資格包含：食品化學、食品分析、食品微生物學、食品加工學、食品工程學、發酵學、食品生物技術、新產品開發、食品工廠管理、食品衛生安全、食品法規等。

紡織品學類

學類說明： 學習紡織品、皮革產品、衣服及相關物品及鞋類的製造。相關課程及資格包含：服飾業、衣服製作、鞋類製作、毛皮製作、服裝製造等。

採礦及提煉學類

學類說明： 學習如何評估、規畫、發展和指揮從地球裏開採出礦石、石油和天然氣。相關課程及資格包含：煤礦開採、礦物技術、礦產開採、石油及天然氣鑽探、石油及天然氣提煉等。